살모넬라균 감염증

살모낼라균 감염증은 살모넬라균 감염에 의한 급성 위장관염입니다.

나이, 성별을 불문하고 누구에게나 발병할 수 있는 질환으로 가장 빈번하게 발생하는 식품으로인한 감염증 중 하나입니다.

증상

발열, 두톧, 오심, 구토, 복통, 설사 등의 위장 증상

설사로 인한 탈수증상이 나타나 2세 이하 어린이, 65세 이상 노인이 특히 취약함.

합병증은 드물게 뇌수막염, 화농성 관절염 등이 발생

감염경로 및 전파기간

살모넬라는 온도 등 보존 상태에 따라 급격히 증식 가능

증상이 나타나기 전 6-72시간 잠복기를 거침

오염된 물이나 오염된 식재료(덜 익힌 계란, 육류, 생우유 등)를 통해 전파

살모넬라균에 감염된 동물(가금류, 가축 등)과 주변 환경에 접촉하여 감염

예방

살모넬라균은 열에 약하여 60-70도에서 1-3분이지나면 사멸됨

올바른 손 씻기의 생활화

음식은 충분한 온도에서 조리하여 익혀먹기

물 끓여먹기

칼, 도마는 소독하여 사용하고 조리도구는 채소용, 고기용, 생선용으로 구분하여 사용

여름철에는 음식 조리 후 바로 섭취하거나 충분히 식혀 냉장 보관하기

치료관리

5-7일 후 자연 회복됨

탈수를 방지하기 위해 충분한 수분 섭취가 필요

설사 및 구토가 심할 경우, 병원에서 수액 치료 및 항생제 투여 필요

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